Caramel Macchiato

Ohjeella valmistuu kotikonstein Starbucksin Caramel Macchiato

Starbucksin Caramel Macchiato kahvijuoman resepti Tämä resepti on yritys kopioida Starbucksin herkullinen espressosta, maidosta ja makusiirapeista koostuva Caramel Macchiato kahvijuoma. Huom! Reseptin toteutus vaatii sokerin sulattamista jossa on syytä olla varovainen.

El Nacho (Grandiosa)

El Nacho pakastepizzan pakkaus

El Nacho Kategoria: Pakastepizza Valmistaja: Grandiosa Paino ja kalorit/rasva/hiilihydraatit per 100g (koko pakkaus): 330g / 230kcal (759kcal) / 9.7g (32g) / 26g (92.4g) Hinta/ostopaikka: 2.95€ (8,94€/kg) / Citymarket Mättömestarin arvio: Loistava Lukijoiden arvio: Grandiosan pakastepizzat ovat yleiseltä laadultaan kategorian yläpäästä joten tätä uutuutta lähdettiin testaamaan korkein odotuksin. Pakkaus lupaa ”Tacomaustettua naudan jauhelihaa, peperoni-chiliä, sipulia, nachoja

Kesäkurpitsa-Jauheliha Piiras

Mehevä Italialaistyyppinen kesäkurpitsa-jauheliha piiras

Italialainen jauhelihapiiras Tämä kesäkurpitsa-lihapiiras on harvoja poikkeuksia Mättömestarin reseptikirjastoon sillä kasvis on lähes pääosassa. Piirakka kootaan käänteisesti eli pohja tulee kuoreksi ja  yksinkertainen kesäkurpitsa-jauheliha-juusto täyte saa muhia sen alla. Ei todellakaan kovin valokuvauksellinen piirakka mutta sitäkin herkullisempi.

PizzaBurger Salami (Dr. Oetker )

Pizzaburger pakkaus

PizzaBurger – Salami Kategoria: Pakastepizza Valmistaja: Dr. Oetker Paino ja kalorit/rasva/hiilihydraatit per 100g (koko pakkaus): 365g / 276kcal (1007kcal) / 13.8g (50.4g) / 27.5g (100.4g) Hinta/ostopaikka: 2.99€ (8.19€/kg) / Citymarket Mättömestarin arvio: Surkea Lukijoiden arvio: Tuotekuvauksen mukaan Dr. Oetkerin PizzaBurger on ”Uusi tapa nauttia pizzaa”. Tuotteessa on ”runsaat pizzatäytteet rapean sämpylän sisällä joten se on

Punaviini-lihapata

Lihapata tarjoiluehdotus

Punaviinisen lihapadan ohje Tämä lihapadan ohje on muokattu perinteisestä ranskalaisesta Burgundin-padasta.

Schoko & Keks (Milka)

Milka Schoko & Keks -suklaalevyn pakkaus

Schoko & Keks Kategoria: Täytesuklaalevy Valmistaja: Milka Paino ja kalorit/rasva/hiilihydraatit per 100g (koko pakkaus): 300g / 560kcal (1680kcal) / 35g (105g) / 54.4g (163.2g) Hinta/ostopaikka: 3.39€ (11.30€/kg) / Citymarket Mättömestarin arvio: Loistava Lukijoiden arvio: Milkan suklaat ovat vihdoinkin rantautuneet myös suomeen ja Mättömestarin ensimmäiseen tuotetestiin valikoitui vähän sattumalta Schoko & Keks täytesuklaalevy. Tuoteselosteen mukaan Itävallassa

Kuorrutetut Kanelipullat (Cinnamon Bun)

Amerikkalaisia glazed cinnamon bun pullia

Cinnamon Buns/Rolls ohje Tämä on amerikkalainen versio tutusta korvapuustista. Kanelipullat paistetaan korvapuusteista poiketen ”kyljellään” ja pintaan sivellään lopuksi tuorejuustokuorrute. En osaa päättää ovatko nämä parempia kuin tavalliset korvapuustit mutta herkullisia joka tapauksessa ja mukavaa vaihtelua.

Bolognese Spagettikastike

Bolognese kastiketta spagetin kanssa

Spaghetti Bolognese Tämä jauheliha-bolognese kastike on helppo valmistaa mutta vaatii pitkän haudutuksen.

Valkosuklaa-Karpalo Pikkuleipä (Cookie)

Amerikkalaisia cookie pikkuleipiä

Valkosuklaa-Karpalo Cookies Tällä ohjeella valmistuu parhaat – pinnalta rapeat mutta sisältä tahmeat – Amerikkalaistyyliset pikkuleivät. Ohjeessa on käytetty mausteena valkosuklaata ja kuivattuja karpaloita mutta ne voi vaihtaa mieleisekseen. Suosituin variaatio on ylivoimaisesti maitosuklaahiput ja kokeilemisen arvoisia ovat myös esim. kaura-rusina tai maapähkinävoi.

Ribsit Uunissa

Valmiit ribsit pysyvät koossa mutta luut irtoavat helposti lihasta

Possun Ribsit uunissa valmistettuna Tätä ribsi eli rimpsuluu-ohjetta on kehitelty pitkään ja mielestäni tuloksena on koostumukseltaan ja maultaan parhaat ribsit kunhan vain aikaa on käytettävissä tarpeeksi. Kesällä mukaan saa halutessa vielä lisämakua savustamalla mutta ideana on resepti jonka voi toteuttaa koska tahansa, mausta juurikaan tinkimättä. Kiireessä ribsit valmistuvat myös keittämällä.

Kuivamausteseos Grillilihalle (Dry Rub)

Mättömestarin kuivamausteseos grillilihalle sekoitettuna

Dry Rub mausteseos grillilihalle Kuivamausteseoksella eli Dry Rubilla kuorrutus on vaihtoehtoinen marinointitapa joka sopii erityisesti pitkään kypsennettävälle possun- tai naudanlihalle. Mausteseos auttaa muodostamaan maukkaan kuoren lihan ympärille jolloin kosteus pysyy paremmin tallessa ja se lisää mukavaa suutuntumaa. Ohjeen mausteseosta voi valmistaa etukäteen suuremman annoksen ja säilöä ilmatiiviseen purkkiin myöhempää käyttöä varten.

Täyteläinen riistakeitto

Riistakeittoa valmiina tarjoiltavaksi

Riistakeitto Koskenlaskijalla Tämä juustoinen lihakeitto muuntautuu moneksi vaihtamalla vain muutama raaka-aine. Katso reseptin lopusta vinkit jauheliha ja kana-versioon. Tavallisesta poiketen tässä ohjeessa käytetään pakasteita sillä niiden käytöllä säästetään huomattavasti aikaa ja vaivaa eikä eroa juuri huomaa.

Ribsit Keittämällä

Tarjoile ribsit eli rimpsuluut vaikka coleslaw salaatin ja bbq-kastikkeen kera

Pikaribsit keittämällä Jos sinulla ei ole aikaa ”kunnollisten” ribsien valmistamiseen niin keittämällä on mahdollista valmistaa lähes yhtä hyviä ribsejä (porsaan rimpsuluut) kuin grillissä/uunissa. Jos taas kiirettä ei ole niin suosittelen ehdottomasti hitaampaa uunimetodia. Tässä ohjeessa keitämme ensin ribsit niin pehmeiksi että luut lähtevät karkuun lähes itsestään ja sen jälkeen glaseeraamme pinnan uunissa.

Kebab kastike (tomaattipohjainen)

Itse tehty tulinen tai mieto kebab-kastike

Tulinen vai mieto? Tämä tomaattipohjainen kastike sopii kebablihan lisäksi erinomaisesti muullekin lihalle ja kanalle. Kastikkeen tulisuutta voi tuunata oman maun mukaan tulisemmaksi tai miedommaksi erilaisilla chileillä. Tarjoile kuumana tai kylmänä kypsennetyn lihan päälle annosteltuna.

Cocktail-kirsikka (säilykekirsikka)

Itse tehtyjä cocktail-kirsikoita vaniljajäätelön kera

Mehukkaat coctail-kirsikat jenkkityyliin sopivat esim. jäätelön koristeeksi tai drinkkeihin. Teolliset Maraschino-kirsikat valkaistaan kemikaalein (mm. rikkidioksidilla) ennen värjäystä joten samanlaista läpikuultavuutta ei tätä reseptiä noudattaen saavuteta mutta maku on sitäkin parempi..