Valkosuklaa-Karpalo Cookies

Tällä ohjeella valmistuu parhaat – pinnalta rapeat mutta sisältä tahmeat – Amerikkalaistyyliset pikkuleivät. Ohjeessa on käytetty mausteena valkosuklaata ja kuivattuja karpaloita mutta ne voi vaihtaa mieleisekseen. Suosituin variaatio on ylivoimaisesti maitosuklaahiput ja kokeilemisen arvoisia ovat myös esim. kaura-rusina tai maapähkinävoi.

Valkosuklaa-Karpalo Pikkuleipä (Cookie)

Äänet: 4 Arvio: 3.5 Sinä: Arvostele tämä resepti!

Print Recipe

• RuokalajiJälkiruoka, Makea leivonnainen
• Pääraaka-aineMarjat ja hedelmät, Suklaa, Vilja

VaikeustasoKeskivaikea

Annoksia	Valmistelu
12	15 minuuttia

Kypsennys

40 minuuttia

Annoksia Valmistelu 12 15 minuuttia

Kypsennys 40 minuuttia

Valkosuklaa-Karpalo Pikkuleipä (Cookie) Äänet: 4 Arvio: 3.5 Sinä: Arvostele tämä resepti! Print Recipe RuokalajiJälkiruoka, Makea leivonnainen Pääraaka-aineMarjat ja hedelmät, Suklaa, Vilja VaikeustasoKeskivaikea Annoksia Valmistelu 12 15 minuuttia Kypsennys 40 minuuttia Annoksia Valmistelu 12 15 minuuttia Kypsennys 40 minuuttia

Raaka-aineet

• 235 g Vehnäjauho (4dl)
• 0.5 tl Leivinjauhe
• 0.5 tl Ruokasooda
• 0.25 tl Suola
• 150 g Suolaton Voi
• 165 g Fariinisokeri (2dl)
• 90 g Kidesokeri (1dl)
• 1 tl Vaniljauute
• 1 kpl Kananmuna
• 1 kpl Kananmunan keltuainen
• 100 g Valkosuklaa
• 1 dl Kuivattu Karpalo
• 1 dl Saksanpähkinä

Annoksia:

Valmistusohjeet

1. Rouhi suklaa ja saksanpähkinät pienemmiksi muruiksi sekä hienonna veitsellä karpaloita. Siivilöi yhteen jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.

   
2. Laita uuni lämpiämään 165 asteeseen ja aseta leivinpaperi uunipellille.
3. Sulata voi. Vatkaa kulhossa yhteen hieman jäähtynyt sula voi, sokeri ja fariinisokeri. Lisää mukaan vaniljauute, kananmuna ja keltuainen. Jatka vispausta kunnes seos on kuohkeaa (n. 5min).

   
4. Sekoita (puulusikalla tai nuolijalla) joukkoon jauhoseos mahdollisimman vähin liikkein. Lisää joukkoon lopuksi suklaa, karpalot ja pähkinät.
5. Tavoitteena on tehdä noin 12 suurehkoa pikkuleipää. Koska taikina leviää uunissa melko paljon, pitää paisto suorittaa kahdessa erässä. Jaa siis taikina kahtia ja nostele toisesta puolesta lusikoilla (tai käsin) uunipellille 6 yhtä suurta kasaa mahdollisimman kauas toisistaan. Älä yritä tehdä kasoista keksin muotoisia (litteitä). Paista 165 asteessa n. 20 minuuttia. 15 minuutin jälkeen kannattaa seurata paistumista ja ottaa keksit pois uunista heti kun ulkoreunus saa aavistuksen väriä.

   
6. Vedä leivinpaperi kekseineen pois uunipelliltä ja anna jäähtyä pari minuuttia. Nostä tämän jälkeen keksit ritilän päälle ja paista seuraava erä.

Reseptissä huomioitavaa

• Uunituoreena cookiet maistuvat parhaalta maidon kanssa tai maitoon dipattuna. Jäähtyneenä kahvin tai teen.
• iHerbistä saa edullisesti huippulaadukkaan valkosuklaan sekä vaniljauutteen, saksanpähkinät ja kuivatut luomukarpalot luomuna.

Jaa tämä resepti