BBQ (Barbeque) grillikastike

Tämä Jenkkityylinen Barbeque-kastike valmistuu hetkessä mutta vaatii autenttisen maun aikaansaamiseksi useita vähän harvinaisempiakin mausteita. Ohjeen määrillä syntyy vajaa litra valmista kastiketta.

BBQ (Barbeque) grillikastike

Äänet: 15 Arvio: 4.27 Sinä: Arvostele tämä resepti!

Print Recipe

• RuokalajiKastike

VaikeustasoHelppo

Annoksia	Valmistelu
40	10 minuuttia

Kypsennys

5 minuuttia

Annoksia Valmistelu 40 10 minuuttia

Kypsennys 5 minuuttia

BBQ (Barbeque) grillikastike Äänet: 15 Arvio: 4.27 Sinä: Arvostele tämä resepti! Print Recipe RuokalajiKastike VaikeustasoHelppo Annoksia Valmistelu 40 10 minuuttia Kypsennys 5 minuuttia Annoksia Valmistelu 40 10 minuuttia Kypsennys 5 minuuttia

Raaka-aineet

• 2.5 dl Ketsuppi
• 1.5 dl Fariinisokeri
• 2.5 dl Kolajuoma itse käytän Pepsiä
• 0.5 dl Tumma siirappi
• 250 g Paseerattu tomaatti
• 2 rkl Sinappi Dijon
• 2 rkl Omenaviinietikka tai omenasiiderietikka
• 1 rkl Merisuola
• 1 rkl Sinappijauhe
• 1 rkl Worchestershire kastike
• 1 rkl Valkosipulijauhe
• 1 rkl Sipulijauhe
• 1 rkl Paprikajauhe miel. savustettu
• 1 tl Timjami kuivattu
• 1 tl Mustapippuri jauhettu
• 0.5 tl Cayennepippuri
• 1 tl Nestemäinen savu

Annoksia:

Valmistusohjeet

1. Laita kattila hellalle keskilämmölle
2. Lisää reseptin ainekset ylhäältä alaspäin kattilaan aina välillä vispilällä sekoittaen
3. Kun kaikki ainekset ovat kattilassa, nosta lämpöä ja anna kastikkeen kiehahtaa
4. Anna kastikkeen jäähtyä ja säilö hyvin puhdistettuun purkkiin.

Reseptissä huomioitavaa

• Nestemäinen savu tai savuaromi (engl. Liquid Smoke) on luonnollista savua tislaamalla valmistettu mauste. Nestemäistä savua voi ostaa erittäin hyvin varustetuista ruokakaupoista tai esim. Vitacost-nettikaupasta (etsi "Colgin Liquid Smoke").
• BBQ-kastike on täydellinen lisuke minkä tahansa lihan kanssa, erityisesti tämä sopii porsaanlihalle.
• Jos sinulla on limsakone niin voit käyttää valmiin colajuoman tilalla puoli korkillista cola-tiivistettä ja 2dl vettä.
• Kastike säilyy ilmatiiviissä purkissa jääkaapissa useita kuukausia, ellei jopa vuosia.
• Tästä voit hankkia reseptin mausteet luomuversiona. Tarvittavien mausteiden nimet ovat englanniksi sea salt (merisuola), mustard (sinappijauhe), garlic powder (valkosipulijauhe), onion powder (sipulijauhe), paprika (paprikajauhe), thyme (timjami), black pepper - fine grind (mustapippurijauhe) ja cayenne.

Jaa tämä resepti