Mittaa ensin öljy astiaan josta sitä on helppo kaataa ohuena nauhana (ts. nokallinen astia).
Lisää kananmuna, dijon-sinappi ja valkoviinietikka tehosekoittimen kulhoon. Sekoita ainesosat kevyesti tehosekoittimen pulssitoiminnolla.
Käynnistä tehosekoitin hitaimmalla nopeusasetuksella ja ala kaatamaan öljyä sekaan ohuena nauhana.
Tilanne saattaa näyttää ensin toivottamalta mutta mitä enemmän öljyä joukkoon sekoitetaan, sitä paksummaks seos muuttuu. Lopussa vielä seoksen väri vaalenee kun ilmaa sekoittuu joukkoon.
Valmista! Mausta suolalla ja kaavi majoneesi purkkiin. Itse tehty majoneesi säilyy jääkaapissa pari viikkoa.