Raaka-aineet
- 3 kpl Avokado
- 2 rkl Limen mehu
- 1 kpl Tomaatti
- 0.25 kpl Punasipuli
- 0.5 dl Korianteri tuore, silputtuna
- 0.5 tl Suola
- 0.25 tl Pippuri
Valmistusohjeet
- Halkaise tomaatti ja kaavi suurin osa vetisestä sisuksesta pois. Litistä puolikkaat leikkuulaudalla ja pilko pieniksi kuutioiksi.
- Pilko kourallinen korianteria hienoksi silpuksi ja 1/4 sipulista pieneksi kuutioiksi.
- Halkaise avokado pituussuunnassa kuljettamalla veitsi sen ympäri. Väännä puolikkaita vastakkaisiin suuntiin jolloin ne irtoavat toisistaan.
- Poista kivi lyömällä veitsi sen keskelle ja vääntämällä. Kaavi avokadon sisus lusikalla kulhoon tai isolle leikkuulaudalle.
- Purista limen mehu heti avokadojen päälle (hidastaa avokadon tummumista). Survo avokadoja haarukalla kunnes lopputuloksena on melko tasainen massa. Massan voi maun mukaan jättää kokkareiseksi tai murjoa aivan tasaiseksi.
- Lisää avokadomassaan ohjeen kaikki muut ainekset ja sekoita tasaiseksi.
Reseptissä huomioitavaa
- Käytä tummia ja painaessa hieman pehmeitä avokadoja
- Jos käyttämäsi avokadot ovat kovin pieniä niin käytä ohjeen määrään 4kpl tai kun erityisen isoja niin käytä vain 2kpl
- Siirrä mahdollisesti yli jäävä Guacamole ilmatiiviseen purkkiin ja jääkaappiin mahdollisimman nopeasti.
- Itse tehty Guacamole säilyy jääkaapissa 2-3 päivää mutta alkaa tummua (ei vaikuta makuun) jo seuraavana päivänä.
arkeen | ei kypsennystä | etelä-amerikka | helppo | meksiko | pikaruoka | texmex | tortilla